25 Oct '08-01:07
MMS
Tällaiset on ravintolatyöläisen eväät. Litratolkulla energia juomaa ja tai kahvia ja baaripähkinoita. Onneksi asiat nykyään paremmin mutta joskus näillä tuli elettyä. Takaisin työn pariin. Hyvää viikonloppua!
¶ - Kirjoittanut lore Yleinen | Ei kommenttia
12 Oct '08-13:47
MMS
Tallinna. Mango pudding on toisin sanoen hirveä piltti annos. Tekisi mieli itkeä.
¶ - Kirjoittanut lore Yleinen | Ei kommenttia
01 Oct '08-20:41
MMS
Ah ihanaa juhlaa. Ben Glaetzerin kultti viini amon-ra. Herkku!
¶ - Kirjoittanut lore Yleinen | Ei kommenttia
09 Sep '08-14:53
Shweppes Coctail kilpailu
Osallistuin moiseen tuossa ja ilokseni sijoutuin kolmanneksi kesä lasissa drinkillä. Suuri kiitos kaikille äänestäjille. Whee!!
Tulokset nähtävissä TÄÄLLÄ.
Tulokset nähtävissä TÄÄLLÄ.
¶ - Kirjoittanut lore Yleinen | Ei kommenttia
04 Sep '08-17:26
MMS
Edellispäivänä 9h marjassa ja nyt saldoa mehustanut. Näin se kesäloma viikko sotkamossa. Pitäis vielä jotenkin junaan saaliin kanssa...
¶ - Kirjoittanut lore Yleinen | Ei kommenttia
29 Jul '08-20:51
Kesä lasissa
Heipä hei! Koska on kesä ja kärpäset, tulee painettua niin kovasti ympäripyöreää töissä ettei ole pahemmin kerinnyt kirjoitella. Aloiteltuja entryjä on yön tunteina kyllä näpytelty ties mistä asiakkaiden käyttäytymisestä, kesän juomauutuuksista, ravintolakäyttäytymisestä sun muusta mutta mitään valmista en ole saanut aikaiseksi. Niin kiireinen voin kertoa olevani, että jokilaivaterassi neitsyys (turussa kesän the mesta on jokilaivat!) meni hutaisten kerrankin ja tuli nautittua ystävien seurasta ja korventavasta auringosta edes vähän pitsan, bissen ja uuden musiikin tahdissa. On tässä jos jonkinlaista tapahtunut työmaailmassa - (toivottavasti) vakityöpaikka alla lempimestastani, hullu oppiminen ja itsensä kehittäminen, baaripuolella olen aatellut osallistua muutamaan kilpailuun yms...
On ihana oppia ja nöyränä tyttönä iloitsen kaikesta mitä saan. On hienoa olla työpaikassani. Toinen työpaikka taas alkaa räjähtää silmille, kolleegat hyppii silmille ja ne jotka ei niin ovat jo irtisanoutuneet. Olen pistänyt vaakaan eri asioita ja syksyyn mennessä varmaan en valvo kaikkia öitä ördäävien emorokkareiden, ernujen (suomeksi "erillainen nuori") ja hippien iloksi.
Kilpailuista puheen ollen: Laitoin piruuttani yhteen kilpailuun lopputalvesta alku keväästä yhden reseptin ja sain puhelun Koffin turun osaston tyypiltä joskus alkukesästä enkä tajunnut mihin se edes liittyi. Asia ratkesi kun kaveri hesassa luki viisitähteä lehteä kahvilassa. Olen päässyt 10 parhaan joukkoon schweppes 2008 kesäkisassa! Aikaa äänestää on elokuun puoleen väliin.
(kuva: Sami Repo)
Yee yee! Jos voitan pääsen amsterdamiin, mutta näyttäisi että Hullun poron tyyppi on pistänyt kunnon kuhinan päälle ja ääniä tulee...Jos haluatte tutustua kisaan ja muihin coctaileihin niin viisitahtea.fi ja schweppes 2008! Meitsin juoma on numerolla kymmenen!
Lupaan tapahtumarikkaan kesän aikana ja viimeistään syssymmällä palailla ajan kera mutisemaan omiani ravintolaelämästä taas aktiivisemmin. Jos eloni muuten kiinnostaa voi sitä lueskella valittavaisensävyisestä nettipäiväkirjastani! Onneksi on työ ja intohimo - olisi muuten ollut rankka kesä (ellei se jo sitä ole)...Nostan maljan mandariini fantaa bittiavaruuteen ja toivotaan, että lämpöä kestää!
On ihana oppia ja nöyränä tyttönä iloitsen kaikesta mitä saan. On hienoa olla työpaikassani. Toinen työpaikka taas alkaa räjähtää silmille, kolleegat hyppii silmille ja ne jotka ei niin ovat jo irtisanoutuneet. Olen pistänyt vaakaan eri asioita ja syksyyn mennessä varmaan en valvo kaikkia öitä ördäävien emorokkareiden, ernujen (suomeksi "erillainen nuori") ja hippien iloksi.
Kilpailuista puheen ollen: Laitoin piruuttani yhteen kilpailuun lopputalvesta alku keväästä yhden reseptin ja sain puhelun Koffin turun osaston tyypiltä joskus alkukesästä enkä tajunnut mihin se edes liittyi. Asia ratkesi kun kaveri hesassa luki viisitähteä lehteä kahvilassa. Olen päässyt 10 parhaan joukkoon schweppes 2008 kesäkisassa! Aikaa äänestää on elokuun puoleen väliin.
(kuva: Sami Repo)
Yee yee! Jos voitan pääsen amsterdamiin, mutta näyttäisi että Hullun poron tyyppi on pistänyt kunnon kuhinan päälle ja ääniä tulee...Jos haluatte tutustua kisaan ja muihin coctaileihin niin viisitahtea.fi ja schweppes 2008! Meitsin juoma on numerolla kymmenen!
Lupaan tapahtumarikkaan kesän aikana ja viimeistään syssymmällä palailla ajan kera mutisemaan omiani ravintolaelämästä taas aktiivisemmin. Jos eloni muuten kiinnostaa voi sitä lueskella valittavaisensävyisestä nettipäiväkirjastani! Onneksi on työ ja intohimo - olisi muuten ollut rankka kesä (ellei se jo sitä ole)...Nostan maljan mandariini fantaa bittiavaruuteen ja toivotaan, että lämpöä kestää!
¶ - Kirjoittanut lore Yleinen | Ei kommenttia
21 Jun '08-00:29
MMS
Hyvää jussia tansseista meren rannalta.
¶ - Kirjoittanut lore Yleinen | Ei kommenttia
09 May '08-12:43
Waitress to be
Tänään sitten valmistun tarjoilijaksi. Näin se menee. Wohoo. Skumppa kuohuaa. Varsinaiset valmistujaiset pidän sitten syksyllä, kun pari näyttöä pois alta. Mutta koulu ohi. Yay.
Kuva viime kesältä kolmen pitkän (10-04) vuoron jälkeen. Väsynyt taukolainen.
Kuva viime kesältä kolmen pitkän (10-04) vuoron jälkeen. Väsynyt taukolainen.
¶ - Kirjoittanut lore Yleinen | Ei kommenttia
22 Apr '08-14:49
MMS
Roses nimiseen drinkkiin tulee koristeeksi tuoretta ruusua. Ja vaaleaa rommia, ananas likööriä. Spritea ja rose viiniä. Kaunis kun lehtiä ja pieni nuppu koristeena. Itsellä erinomainen mint julep. Ja miksi suomessa ei ole kunnon collins laseja?
¶ - Kirjoittanut lore Yleinen | Ei kommenttia
20 Apr '08-18:38
MMS
Sopot. Ravintola pinokkio. 18 Slotia. Eli alle kuusi euroa. Sieni risotto. Joka risottoa nähny mut saatana! Aivan taivaallisen hyvää. Avokeittiössä kokki metrin päässä katsoo jokaista lusikallista.
¶ - Kirjoittanut lore Yleinen | Ei kommenttia
17 Apr '08-17:50
MMS
gdansk ja bar 80's. Vanha kaupunki on huumaavan kaunis vaikka sataa. Kirsikka viina on hyvää. Paikallinen tyskie olut myös. Kaikkialla sataa. Kunpa pian paistaisi jotta terassit tulisi eloon. Jokaisessa on jo kalusteet. Täällä viihtyy.
¶ - Kirjoittanut lore Yleinen | Ei kommenttia
17 Apr '08-16:24
MMS
Tää paikka näyttää halvalta. Eiku. Huh. Kaverit hei mennäänkö seuraavaks johonkin sivukaupunkiin syömään?
¶ - Kirjoittanut lore Yleinen | Ei kommenttia
17 Mar '08-15:30
Helsinki
Tuo savuinen sumuinen kaupunki...
Hei vaan hei, tuli tuossa nähtyä sitten helsinkiä oikein olan takaa. Muutenkin tässä ollut koulutusta ja koulutusta toistakin toisenkin perään. Viikko sitten olin Koffin järjestämällä Bar Camp koulutuspäivällä. Kouluttajina toimi loistavat Shakerin ja Coctails & Dreamsin kundit ja päivä oli todella inspiroiva. Samoihin kavereihin törmäsin heti torstaina Sinerbykoffin osastolla messuilla.
Elikkä viime torstaina tuli tutustuttua gastromessuihin ja viini expohon. Takana oloa heikentävämegakuume flunssa, joten ei ollut ihan sataprosenttisen loistava messuiluolo, mutta paljon sai kuitenkin irti. Viini expossa mielenkiintoisin tarjonta oli Tampereen viinitukun puljulla. Hemmetin hienoja viinejä. Esimerkiksi raahasin luokkakamujani maistelemaan yksi toisensa jälkeen henkilökohtaista suosikkiani Etelä-Australialaista Heartland Winesin - Heartland Dolcetto Lagrein 2006 linnunmaitoa. IHANA viini. Purr. Löytynee alkon tilausvalikoimastakin. Myös ihastuttavia elämyksiä soi Tedeschin ihana Amarone, sitten oli muistaakseni San Rocco Rosso Ripasso ... Oh well. Kaikenlaista tuli joka suunnasta niin tyhmä kun ei kirjoita ylös niin unohtaa...Aloitin kierroksen kuohareista ja siirryin valkoviinien kautta punaviineihin. Oli kyllä niin vähän itseäni mielyttäviä valkoviinejä, että pääosin maistelin vain punaviinejä.
Slovakian viinejä tuijotellessani humaltunut herra huonolla lontoolla tuli höpöttelemään minulle ja seuralleni. Niin kun pulju oli hienoisesti reunassa kaikista muista - hiljaista selvästi hetken aikaa ollutkin (istuivat viisi tyyppiä viinilasit nenän alla ja höpöttivät slovakiaa hirveällä vauhdilla) niin saatiin lopulta ääreensä kattava esittely. Hera joka aluksi pärähti eteemme vaihtui headmasteriksi ainakin egonsa perusteella. Johan alkoi tietoa irrota. Viinejä tuli enempi kun laki sallii ja yritimme koko ajan poistua, mutta setä alkoi samantien avaamaan uutta pulloa. Pari jälkkäriviiniä oli aivan upeita.herra alkoi kaivamaan jotain kaappia selkä meitä päin - näimme aikamme tulleen ja huikkasin kiitokset. Hatkat.
Tuli maistettua ekaa kertaa osteriakin. Oli ihan...mielenkiintoista. Oikeastaan todella hyvää, mutta sellaisessa mielentilassa kun olin (messuhäsä ympärillä, ihmisiä enempi kuin laki sallii, semikipeä) lopulta kun äyriäisentuoksu seurasi lopulta kaikkialle ja kesti ikuisuuden ja monta senttiä valkkaria, että sai tuoksun naamasta irti.
Gastromessuilla tuli jännättyä kilpailuja. Oli vuoden tiskaria, komeita kokkeja ja barissojen mittelöitä. Itteäni kiinnosti kuitenkin kilpa josta näin sitten viimeiset viisi minuuttia - koulu järkkäsi kyydit aika onnistuneesti (lue sarkastisesti). Onnittelut Kustille kolmannesta sijasta Paistinkääntäjien Nuori kokki 2008 kisassa. <3
Tuli myös ennen hotellille vääntäytymistä katsottua hetki Bocuse d’Or World Cuisine Contestin suomen loppukarsintoja. Oma suosikki oli Tamperelainen Arto Rastas. Petyin kun luin seuraavana päivänä aamukahvilla, että häneltä tulee kokkiohjelma. Tv-kokit ovat ärsyttäviä. Ihan oikeasti! Eikö muka ole?!
Lopulta Messuilla tuli nähtyä enemmän tuttuja kuin kotikulmilla ikinä. Vähän itse väsyttää tuo messuilu meininki; Ilmaista lipittelyä ja seurustelua. Ok, verkostoitumista ynnä muuta, mutta sitten kun sitä on jo tuntikausia tehnyt niin ei huvita. Suukaan kun ei napsunut yhtään. Alkoi vaan närästää ja tuli hirveä nälkä. Silloin aina kävi Gastron puolella natustamassa jotain pikku pasta-annoksia ja leipänäytteitä. Surkeaa. ;) Tosiaan oli aika opiskelijabudjetilla ja siivellä helsingissä. Se vähä mitä lainasin jotta päästiin liikkumaan ja muuta meni heti ekana päivänä. Perjantain suunnilleen kuljin pennittä (kiitos seuralleni - i owe you big time) pitkin katuja aamusta yhteen asti aamuun ihmetellen, että jottako tässä vois vaikka turkuhun lähteä. Positiivistä reissusta - tuli nähtyä monta eri paikkaa ihan näin vakoilumielessä. Oli kiva olla jossain muualla kuin kotikulmilla.
Torstaina kun päästiin hotellille ja tuli nukuttua hetki lähdettiin työkaverini luokse punavuoreen. Siskollaan on siellä tyhjänä oleva lukaali joka oli sitten käytössä. Etsittiin TUNTI (ihan oikeasti) TUNTI!!! TUNTI. Pitseria kebulaa. Koska ensiksi suunnitelma oli tehdä ruokaa. Ei jaksanut. Sitten päädyttiin pitsaan. Kierrettiin aluetta ja lopulta erottajalta löytyi joku paikka. Tilasin kolme pitsaa ja yhden 0.5 l juoman ja hinta meinasi tipauttaa köyhän turkulaisen persiilleen. Yli 30 euroa. SAY WHAT? No. Pitsat maistui hyvältä kun lopulta päästiin niitä natustamaan. Mutta ihan oikeasti...hullun kallista.
Samaa totesin myöhemmin kun maksoin omaisuuden narikkaa ja kahdesta guinnesista sain pulittaa lähes pari kymppiä. Siinä meni sitten koko reissun budjetti. Tässä vaiheessa otin hatkat kokkiseurasta ja lähdin moikkaamaan kolleegaani Shakeriin.
Siitä alkaa tarina josta kerron seuraavaksi vähän enempi. Ja kerron mielenkiintoisista baareista joissa kävin ihmettelemässä. Harmittaa, ettei ollut rahaa käydä missään syömässä. Tuli bongattua Demo (pakko päästä joskus, ihanan oloinen paikka!) , Postres ja la cocina yms. Tästä muuten päästään siihen, että olen todella innoissani viisitähteä lehden 50 parasta ravintolaa 2008 listasta. Mami sijottui sijalle 33. Herman ei kauhean korkealla siihen verrattuna (29.)! Mamista se, että sijottui vaikka ei ollut vasta kuin 8 kk pystyssä tuohon mennessä. No, eipä La Societe du Cochonkaan ole ollut kuin ihan hetken olemassa ja jo listalla. Turusta tippui Bossa ja Blanko - sekä, mitä suuresti ihmettelen, Rocca! Sääli, sillä paikka on kuitenkin justiinsa komeaksi ja kodikkaaksi rempattu, ruoka ei lienen mitään pahaakaan ole (empä ole käynyt ennen enkä nyt koska aina kipeänä kun jotain siistiä vois tapahtua!) ja ynnä muuta. Olin äimistynyt. Kerrassaan.
MUTTA hitsivieköön kun olis vaikka mitä mutta kerron lisää kun eka käyn koulussa pyörähtämässä. Laters.
Hei vaan hei, tuli tuossa nähtyä sitten helsinkiä oikein olan takaa. Muutenkin tässä ollut koulutusta ja koulutusta toistakin toisenkin perään. Viikko sitten olin Koffin järjestämällä Bar Camp koulutuspäivällä. Kouluttajina toimi loistavat Shakerin ja Coctails & Dreamsin kundit ja päivä oli todella inspiroiva. Samoihin kavereihin törmäsin heti torstaina Sinerbykoffin osastolla messuilla.
Elikkä viime torstaina tuli tutustuttua gastromessuihin ja viini expohon. Takana oloa heikentävämegakuume flunssa, joten ei ollut ihan sataprosenttisen loistava messuiluolo, mutta paljon sai kuitenkin irti. Viini expossa mielenkiintoisin tarjonta oli Tampereen viinitukun puljulla. Hemmetin hienoja viinejä. Esimerkiksi raahasin luokkakamujani maistelemaan yksi toisensa jälkeen henkilökohtaista suosikkiani Etelä-Australialaista Heartland Winesin - Heartland Dolcetto Lagrein 2006 linnunmaitoa. IHANA viini. Purr. Löytynee alkon tilausvalikoimastakin. Myös ihastuttavia elämyksiä soi Tedeschin ihana Amarone, sitten oli muistaakseni San Rocco Rosso Ripasso ... Oh well. Kaikenlaista tuli joka suunnasta niin tyhmä kun ei kirjoita ylös niin unohtaa...Aloitin kierroksen kuohareista ja siirryin valkoviinien kautta punaviineihin. Oli kyllä niin vähän itseäni mielyttäviä valkoviinejä, että pääosin maistelin vain punaviinejä.
Slovakian viinejä tuijotellessani humaltunut herra huonolla lontoolla tuli höpöttelemään minulle ja seuralleni. Niin kun pulju oli hienoisesti reunassa kaikista muista - hiljaista selvästi hetken aikaa ollutkin (istuivat viisi tyyppiä viinilasit nenän alla ja höpöttivät slovakiaa hirveällä vauhdilla) niin saatiin lopulta ääreensä kattava esittely. Hera joka aluksi pärähti eteemme vaihtui headmasteriksi ainakin egonsa perusteella. Johan alkoi tietoa irrota. Viinejä tuli enempi kun laki sallii ja yritimme koko ajan poistua, mutta setä alkoi samantien avaamaan uutta pulloa. Pari jälkkäriviiniä oli aivan upeita.herra alkoi kaivamaan jotain kaappia selkä meitä päin - näimme aikamme tulleen ja huikkasin kiitokset. Hatkat.
Tuli maistettua ekaa kertaa osteriakin. Oli ihan...mielenkiintoista. Oikeastaan todella hyvää, mutta sellaisessa mielentilassa kun olin (messuhäsä ympärillä, ihmisiä enempi kuin laki sallii, semikipeä) lopulta kun äyriäisentuoksu seurasi lopulta kaikkialle ja kesti ikuisuuden ja monta senttiä valkkaria, että sai tuoksun naamasta irti.
Gastromessuilla tuli jännättyä kilpailuja. Oli vuoden tiskaria, komeita kokkeja ja barissojen mittelöitä. Itteäni kiinnosti kuitenkin kilpa josta näin sitten viimeiset viisi minuuttia - koulu järkkäsi kyydit aika onnistuneesti (lue sarkastisesti). Onnittelut Kustille kolmannesta sijasta Paistinkääntäjien Nuori kokki 2008 kisassa. <3
Tuli myös ennen hotellille vääntäytymistä katsottua hetki Bocuse d’Or World Cuisine Contestin suomen loppukarsintoja. Oma suosikki oli Tamperelainen Arto Rastas. Petyin kun luin seuraavana päivänä aamukahvilla, että häneltä tulee kokkiohjelma. Tv-kokit ovat ärsyttäviä. Ihan oikeasti! Eikö muka ole?!
Lopulta Messuilla tuli nähtyä enemmän tuttuja kuin kotikulmilla ikinä. Vähän itse väsyttää tuo messuilu meininki; Ilmaista lipittelyä ja seurustelua. Ok, verkostoitumista ynnä muuta, mutta sitten kun sitä on jo tuntikausia tehnyt niin ei huvita. Suukaan kun ei napsunut yhtään. Alkoi vaan närästää ja tuli hirveä nälkä. Silloin aina kävi Gastron puolella natustamassa jotain pikku pasta-annoksia ja leipänäytteitä. Surkeaa. ;) Tosiaan oli aika opiskelijabudjetilla ja siivellä helsingissä. Se vähä mitä lainasin jotta päästiin liikkumaan ja muuta meni heti ekana päivänä. Perjantain suunnilleen kuljin pennittä (kiitos seuralleni - i owe you big time) pitkin katuja aamusta yhteen asti aamuun ihmetellen, että jottako tässä vois vaikka turkuhun lähteä. Positiivistä reissusta - tuli nähtyä monta eri paikkaa ihan näin vakoilumielessä. Oli kiva olla jossain muualla kuin kotikulmilla.
Torstaina kun päästiin hotellille ja tuli nukuttua hetki lähdettiin työkaverini luokse punavuoreen. Siskollaan on siellä tyhjänä oleva lukaali joka oli sitten käytössä. Etsittiin TUNTI (ihan oikeasti) TUNTI!!! TUNTI. Pitseria kebulaa. Koska ensiksi suunnitelma oli tehdä ruokaa. Ei jaksanut. Sitten päädyttiin pitsaan. Kierrettiin aluetta ja lopulta erottajalta löytyi joku paikka. Tilasin kolme pitsaa ja yhden 0.5 l juoman ja hinta meinasi tipauttaa köyhän turkulaisen persiilleen. Yli 30 euroa. SAY WHAT? No. Pitsat maistui hyvältä kun lopulta päästiin niitä natustamaan. Mutta ihan oikeasti...hullun kallista.
Samaa totesin myöhemmin kun maksoin omaisuuden narikkaa ja kahdesta guinnesista sain pulittaa lähes pari kymppiä. Siinä meni sitten koko reissun budjetti. Tässä vaiheessa otin hatkat kokkiseurasta ja lähdin moikkaamaan kolleegaani Shakeriin.
Siitä alkaa tarina josta kerron seuraavaksi vähän enempi. Ja kerron mielenkiintoisista baareista joissa kävin ihmettelemässä. Harmittaa, ettei ollut rahaa käydä missään syömässä. Tuli bongattua Demo (pakko päästä joskus, ihanan oloinen paikka!) , Postres ja la cocina yms. Tästä muuten päästään siihen, että olen todella innoissani viisitähteä lehden 50 parasta ravintolaa 2008 listasta. Mami sijottui sijalle 33. Herman ei kauhean korkealla siihen verrattuna (29.)! Mamista se, että sijottui vaikka ei ollut vasta kuin 8 kk pystyssä tuohon mennessä. No, eipä La Societe du Cochonkaan ole ollut kuin ihan hetken olemassa ja jo listalla. Turusta tippui Bossa ja Blanko - sekä, mitä suuresti ihmettelen, Rocca! Sääli, sillä paikka on kuitenkin justiinsa komeaksi ja kodikkaaksi rempattu, ruoka ei lienen mitään pahaakaan ole (empä ole käynyt ennen enkä nyt koska aina kipeänä kun jotain siistiä vois tapahtua!) ja ynnä muuta. Olin äimistynyt. Kerrassaan.
MUTTA hitsivieköön kun olis vaikka mitä mutta kerron lisää kun eka käyn koulussa pyörähtämässä. Laters.
¶ - Kirjoittanut lore Yleinen | Ei kommenttia
28 Feb '08-10:30
Peaches peaches
Pimeä kalvaa ja nämä ilmat kun ei ota oikein suuntaa mihinkään - välillä paistaa arska ja tuoksuu kevät. Käännät päätä ja jo tulee räntää ja shaissea joka raosta sisään. Ja tyypit! Se tuuli. Se tuuli! Hiihtoloma viikko meni työharjoittelun parissa. Kovin ajateltiin, että hiljaista tulee, mutta kiirettä piti. Olin tosiaan tuossa päälle kuukauden työssäoppimassa tarjoilijana. Poiki töitäkin! *tuulettaa naurettavasti mutta kukaan ei näe* Nyt on elämä raiteillaan, kunnianhimo ja halu oppia sen kuin kasvaa, koulu lähestyy loppuaan ja hotellityöharjoittelu paikka hakusessa. Öisessä työssä saanut paljon ammattitaitoa kartuettua ja eteenpäin mennään kovasti. Koulutusta tulee ovista ja ikkunoista. FBSK kutsuu...
Gastro messut sekä Viini expo ja kumppanit pärähtävät käyntiin parin viikon sisään. Itse olen menossa messuviikon torstaina sekä gastroon, että viiniexpohon. Voi olla, että perjantaina kiertelen messuja myös. Vaikkakin epäilen, että hesan kaupunki pennitöntä opiskelijaa kutsuu - eillei muuta niin hengailu meisingeissä. Torstaina myös itseäni koskettavat Paistinkääntäjien Nuori Kokki 2008 (Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs, Finlande) kisat jossa kauniinpi osapuoli mittelöi. Mutta tiedä vaikka sitä unohtuisi vahingossa jonkun ihanan punkun ääreen viiniexpossa, teheh. Eivaan, hirveästi olisi vaikka mitä kiinnostavaa tiedossa halleissa. Pitänee keksiä kuintekin perjantaille jotain tekemistä helsinkiin. Yöllä varmaan kotiin takaisin turkuun. Eli jos joku haluaa treffailla niin varmaankin 14.3 olisi tilaisuus.
Linnun lirkuttelee puussa. Voi voi voi, kevät on ihanaa aikaa. Saisi jo saapua. Ei mitään takatalvia enää, eihän!?
Siispä viritellään makuhermot näin aamutuimaan kesätaajuuksille; viime aikoina olen töihin roudaillut appelsiineja. Helppo ja kiva koriste drinkeissä. Kuoren aromaattiset öljyt toimii. Tuoksu. Väri. Myös viimein saapui pitkään kollegan kanssa kaipailemat viinakset valikoimiimme.
Ensiksi varaston perukoille ilmeistyi DE KUYPER - Peach Tree likööri. IHANA oma suosikkini jota sain vouhottaa jonkin aikaa. Rakastan kaikkea persikkaista. Markkinoidaan snapsina, mutta minusta oiva tuote käyttää rinksuissa. Yksi ilta varastoon täydennystä hakemaan könytessäni olin revetä - hyllyssä päkitti ah niin mahtava Finlandia posse. IIIH sitä oli odotettu!
Yksi tyyppi näistä oli itseni salainen ihastus greippi. Voittanut parhaan makuvodkan tittelin iiiisoissa kansainvälisissä meedioissa jotta kuulkaa, ei ole ihan turha kaveri. Viinojen oscar. Maun tuo tuoreet kreipit ja sen kyllä huomaa. Todella Todella pirtsakka kreippi....
ASIAAN.
Ennen finlandia boomia nautiskelin itse persikkani roskana (junou, vähä niinko caipirosca?) jota väkisin hypettäen myin kaikille tutuille naamoille jotka (raukat.) sen nöyränä pakkotilasivat.
Kun ei kehtaa sanoa ei kun kaveri hyppii innoissaan ja on ihan papuina. Maksetaan vaan se x summaa ja seuraavaks otetaan ne kaljat.
Perus caipirosca jossa lime korvataan appelsiinillä ja Vodka persikkaliköörillä. Aamen. Hyvää on. Löin erään asiakkaan eteen lasin moista ja totesin "Siinä on; kesä lasissa."
Työkaveri hihkasi vieressä, että siinähän nimi. Kuvaa hyvin. Kesä lasissa. Makeus katoaa jäämurskan sulatessa ja appelsiini sopii täydellisesti persikan kera. Muistaa vain, ettei laita liikaa sokeria pohjalle.
Kesä lasissa
Lasi on the rocks tai joku kiva lyhyt leveä lasi, tiäx.
Jäämurskaa
Somiksi paloiksi pienittyjä appelsiinin lohkoja
Ruokosokeria tai halutessa voi käyttää myös peruskidesokeria
Peach tree - persikkalikööriä
-----------
Laita 3-4 palaa appelsiiniä lasin pohjalle.
Lisää sokeria maun mukaan mutta 1-2 pientä teelusikallista on mycket bra. Ei liikaa.
Murskaa appelsiini sokerin kanssa lasin pohjalle. Jos ei satu olemaan nuijaa niin käytä lusikkaa.
Lisää lasiin jäämurskaa (ei ihan täyteen)
Kaada päälle 4cl likööriä
Lisää jäitä niin, että on vähän kukkurallaan.
Sekoita vähän.
Muutama pikkunen pilli siihen ja sekoitustikku / lusikka.
AVOT! Ja että voin kertoa - on hyvää. Kuvia sitten kun jaksan ottaa.
Nyt kuitenkin olen alkanut tätä drinkkiä vähän tuunaamaan, sillä persikkaliköörin makeus ei puhuttele ainakaan kaikkia - etenkään kaksolahkeisia. Tosin on todistettua, että miehet on persompia makealle kuin naiset MUTTA herkuttelevat salaa. Älkää yrittäkö. Teidät on nähty.
Miehisempi ja vähän happamampi versio toiminee sitten niin, että viinat muuttuu - muuten sama.
1 cl peach tree likööriä ja 3 cl finlandia grapefruit fuchion vodkaa.
Maku on heti happamampi ja karheampi.
TULISI JO KESÄ.
Hoi, kello jo vaikka mitä. Pitää alkaa laittautumaan tätini ja enoni yllärihäitä varten. Mennään syömään ja nauttimaan jälkeenpäin. Ihanaa, ei olla koko suku (7 henk.) oltu saman pöydän ääressä piiiitkään aikaan! Hyvää loppu viikkoa kaikille.
(kuvat lainattu http://www.selecta.fi/, http://www.imprezowo.pl ja http://www.thedrinkshop.com/)
Gastro messut sekä Viini expo ja kumppanit pärähtävät käyntiin parin viikon sisään. Itse olen menossa messuviikon torstaina sekä gastroon, että viiniexpohon. Voi olla, että perjantaina kiertelen messuja myös. Vaikkakin epäilen, että hesan kaupunki pennitöntä opiskelijaa kutsuu - eillei muuta niin hengailu meisingeissä. Torstaina myös itseäni koskettavat Paistinkääntäjien Nuori Kokki 2008 (Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs, Finlande) kisat jossa kauniinpi osapuoli mittelöi. Mutta tiedä vaikka sitä unohtuisi vahingossa jonkun ihanan punkun ääreen viiniexpossa, teheh. Eivaan, hirveästi olisi vaikka mitä kiinnostavaa tiedossa halleissa. Pitänee keksiä kuintekin perjantaille jotain tekemistä helsinkiin. Yöllä varmaan kotiin takaisin turkuun. Eli jos joku haluaa treffailla niin varmaankin 14.3 olisi tilaisuus.
Linnun lirkuttelee puussa. Voi voi voi, kevät on ihanaa aikaa. Saisi jo saapua. Ei mitään takatalvia enää, eihän!?
Siispä viritellään makuhermot näin aamutuimaan kesätaajuuksille; viime aikoina olen töihin roudaillut appelsiineja. Helppo ja kiva koriste drinkeissä. Kuoren aromaattiset öljyt toimii. Tuoksu. Väri. Myös viimein saapui pitkään kollegan kanssa kaipailemat viinakset valikoimiimme.
Ensiksi varaston perukoille ilmeistyi DE KUYPER - Peach Tree likööri. IHANA oma suosikkini jota sain vouhottaa jonkin aikaa. Rakastan kaikkea persikkaista. Markkinoidaan snapsina, mutta minusta oiva tuote käyttää rinksuissa. Yksi ilta varastoon täydennystä hakemaan könytessäni olin revetä - hyllyssä päkitti ah niin mahtava Finlandia posse. IIIH sitä oli odotettu!
Yksi tyyppi näistä oli itseni salainen ihastus greippi. Voittanut parhaan makuvodkan tittelin iiiisoissa kansainvälisissä meedioissa jotta kuulkaa, ei ole ihan turha kaveri. Viinojen oscar. Maun tuo tuoreet kreipit ja sen kyllä huomaa. Todella Todella pirtsakka kreippi....
ASIAAN.
Ennen finlandia boomia nautiskelin itse persikkani roskana (junou, vähä niinko caipirosca?) jota väkisin hypettäen myin kaikille tutuille naamoille jotka (raukat.) sen nöyränä pakkotilasivat.
Kun ei kehtaa sanoa ei kun kaveri hyppii innoissaan ja on ihan papuina. Maksetaan vaan se x summaa ja seuraavaks otetaan ne kaljat.
Perus caipirosca jossa lime korvataan appelsiinillä ja Vodka persikkaliköörillä. Aamen. Hyvää on. Löin erään asiakkaan eteen lasin moista ja totesin "Siinä on; kesä lasissa."
Työkaveri hihkasi vieressä, että siinähän nimi. Kuvaa hyvin. Kesä lasissa. Makeus katoaa jäämurskan sulatessa ja appelsiini sopii täydellisesti persikan kera. Muistaa vain, ettei laita liikaa sokeria pohjalle.
Kesä lasissa
Lasi on the rocks tai joku kiva lyhyt leveä lasi, tiäx.
Jäämurskaa
Somiksi paloiksi pienittyjä appelsiinin lohkoja
Ruokosokeria tai halutessa voi käyttää myös peruskidesokeria
Peach tree - persikkalikööriä
-----------
Laita 3-4 palaa appelsiiniä lasin pohjalle.
Lisää sokeria maun mukaan mutta 1-2 pientä teelusikallista on mycket bra. Ei liikaa.
Murskaa appelsiini sokerin kanssa lasin pohjalle. Jos ei satu olemaan nuijaa niin käytä lusikkaa.
Lisää lasiin jäämurskaa (ei ihan täyteen)
Kaada päälle 4cl likööriä
Lisää jäitä niin, että on vähän kukkurallaan.
Sekoita vähän.
Muutama pikkunen pilli siihen ja sekoitustikku / lusikka.
AVOT! Ja että voin kertoa - on hyvää. Kuvia sitten kun jaksan ottaa.
Nyt kuitenkin olen alkanut tätä drinkkiä vähän tuunaamaan, sillä persikkaliköörin makeus ei puhuttele ainakaan kaikkia - etenkään kaksolahkeisia. Tosin on todistettua, että miehet on persompia makealle kuin naiset MUTTA herkuttelevat salaa. Älkää yrittäkö. Teidät on nähty.
Miehisempi ja vähän happamampi versio toiminee sitten niin, että viinat muuttuu - muuten sama.
1 cl peach tree likööriä ja 3 cl finlandia grapefruit fuchion vodkaa.
Maku on heti happamampi ja karheampi.
TULISI JO KESÄ.
Hoi, kello jo vaikka mitä. Pitää alkaa laittautumaan tätini ja enoni yllärihäitä varten. Mennään syömään ja nauttimaan jälkeenpäin. Ihanaa, ei olla koko suku (7 henk.) oltu saman pöydän ääressä piiiitkään aikaan! Hyvää loppu viikkoa kaikille.
(kuvat lainattu http://www.selecta.fi/, http://www.imprezowo.pl ja http://www.thedrinkshop.com/)
¶ - Kirjoittanut lore Makustelua
06 Feb '08-14:41
Kevättä rinnassa
On mennyt hetki kun olen tänne kirjoitellut. Ollut hirmune kiiru koulussa, töissä, työharjoittelussa ja tässä koneella istuskelen ja totean - Minulla ei ole elämää. Kämppä on kaaoksen partaalla, nukun miten sattuu, syön jos muistan -> elämä on silti todella inspiroivaa. Pitäisi vaan muistaa hoitaa perusasiat niin se olisi vielä ehkä vähän mukavampaa. JOKA TAPAUKSESSA. Elossa ollaan. Olen päässyt taas kiinni lautasiin toisin sanoen työssäoppimassa tarjoilijana. Näyttöjäkin pitäisi tehdä ja hullut paineet oppia vaiks mitä ja olla tekemättä mitään massiivisia virheitä. Pitäisi lienen vähän rentoutua, mutta kun oma ammatillinen itsetunto on murskattu syksyllä ja sitä hiljalleen taas kokoaa pala palalta ihmisten ympäröimänä joilla selvät omat kuviot. Mutta kolmisen viikkoa ollut henkisesti jokseenkin rentoutunut olo. Muistaa mitä rakastaa - Nähdä ihmisiä nauttimassa elämässään ja olla osana tuottamassa hetkiä. Nyt sen verran kiire, etten kerkiä kirjoittaa sen enempää tästä mutta jokatapauksessa.
LUPAAN:
- entryn kevät drinksuista
- entryn pairfait amourista
- entryn TAAS mediaseksikkäistä kokeista ja siitä miksi ihmeessä tarjoilijat eivät ole mediaseksikkäitä
- entryn siitä, että joku tyyppi jossain messuilla piti hullun puheen siitä kuinka tarjoilijan ammatista tulenee jossain vaiheessa mediaseksikästä (hovimestari tais olla puhumassa) ...
- entryn ravintoloista joissa olen viime aikoina käynyt
- entryn edes jostain
Katsokaas, minulla kuitenkin on sanottavani.
Cheers.
LUPAAN:
- entryn kevät drinksuista
- entryn pairfait amourista
- entryn TAAS mediaseksikkäistä kokeista ja siitä miksi ihmeessä tarjoilijat eivät ole mediaseksikkäitä
- entryn siitä, että joku tyyppi jossain messuilla piti hullun puheen siitä kuinka tarjoilijan ammatista tulenee jossain vaiheessa mediaseksikästä (hovimestari tais olla puhumassa) ...
- entryn ravintoloista joissa olen viime aikoina käynyt
- entryn edes jostain
Katsokaas, minulla kuitenkin on sanottavani.
Cheers.